第五十九章 腌鹹鴨蛋

　　居安刷好了壇子便，用壹塊幹布裏裏外外的擦了壹遍，然後把壇子側著放到了廊架下面，壇子口對著陽光，讓壇子裏的水汽蒸發的更快壹些。
　　走進屋裏便對老媽說道：“壇子已經刷好了，我還用布子擦了壹遍，到哪裏去挖泥，我去挖。”
　　老媽笑著說道：“這次不用泥來糊蛋，這次我們用草木灰拌上酒和鹽來糊。”
　　居安不解的道：“以前不都是用泥的麽，這次怎麽用草木灰。”
　　老媽說道：“以前的家裏的老法子，都是用的草木灰，後來沒人燒草和柴火做飯了，才改成泥的，現在妳這裏都是松木灰，更好，腌出來的蛋更好吃。”
　　“媽，前段時候就惦記著家裏的松木灰了，幾次燒烤完的灰媽都收起來了，就是留著腌鴨蛋的，所以啊這次妳不用去挖泥了”姐姐笑著說道。
　　嘿嘿的笑了兩聲：“媽說行，那就行聽媽的。”說完看了看老媽正在準備煎豆腐，就說道：“媽，多煎幾塊，好了先給我弄兩塊，放上椒鹽，解解饞。”
　　老媽笑著點了點對旁邊的姐姐說道：“在去拿壹塊豆腐來，就是剛才剩下來的那塊。”接過姐姐拿來的豆腐放在水上沖了壹下，麻利的切成了大約三四厘米寬壹厘米厚的豆腐塊，然後再鍋裏放上油，開了大火，便煎起豆腐來，不壹會的功夫，兩面煎的金黃色的豆腐便出鍋了，老媽在每塊豆腐上撒上了椒鹽，然後擺到盤子裏，便把盤子遞給了居安：“給妳，去師兄那裏什麽沒帶回來，帶了壹幫子豆腐回來。”
　　居安把壹塊豆腐放進了嘴裏，發現很燙，乎了幾口氣，才把豆腐吃進了肚子裏，這時候姐姐也拿了筷子過來，姐弟兩便圍著壹盤煎豆腐吃了起來。
　　居安邊吃邊說道：“媽，妳知道美國豆腐多貴，壹斤豆腐就是這種嫩豆腐，合著人民幣要十多塊錢。”
　　老媽壹聽這話立刻拿起筷子，從居安的盤子裏夾了壹塊豆腐嘗了嘗：“這也沒什麽特別的啊，家裏的豆腐都是壹塊錢壹塊，也不比家裏的好吃啊，壹塊豆腐十多塊那不是坑人麽。”
　　“估計美國人吃的少，做的人少，東西當然就貴些了”姐姐想想給出了壹個答案。
　　老媽也跟著點了點頭。不壹會的功夫，盤子裏的煎豆腐，便被姐弟兩人壹掃而空，居安還砸吧砸吧嘴說道：“真是美味啊。”聽的老媽和姐姐都笑了起來。
　　中午的時候家裏只有三個人吃飯，居安老媽和姐姐，老媽則做了幾份家常豆腐給托馬斯他們每人送了壹盤，老媽怕過了油的豆腐放在外面壞了，便壹次性的燒了很多，順道也帶著幾位老外嘗嘗。
　　吃過了午飯，老媽和姐姐忙完了家務，就開始腌起了鹹鴨蛋，居安也在旁邊幫忙，老媽把這段時間收集的鴨蛋都取了出來，然後放在壹個大盆子裏，放上水讓居安和姐姐每個都仔細的清洗，然後看看有沒有壞的挑出來，洗好了以後，用幹的紗布擦幹凈鴨蛋上的水，擺放在臺子上晾幹。
　　老媽找出了收藏的松木灰在松木灰裏加上酒和鹽，然後加些涼開水攪拌成灰泥，然後就等著鴨蛋都晾幹了直接抹上去。
　　大家正在聊天的時候，南希回來喝咖啡順道把盤子送過來，看見幾個人在桌上擺了六十幾個鴨蛋，奇怪的問道：“妳們準備煮鴨蛋吃麽。”
　　居安解釋道：“不是我們是準備腌鹹鴨蛋，就是放到壇子裏，裹上泥，放個壹個月就好了。”
　　南希奇怪的問道：“那鴨蛋不就臭了麽，還能吃麽，太可怕了。”
　　居安被她噎的受不了了，只好說道：“等做好了，妳可以嘗嘗，很好吃的，比鮮鴨蛋美味多了。”
　　南希搖搖頭說道：“我不想吃，太可怕了”說完便對居安說道：“請轉告妳的母親，中午送的菜很好吃，我很喜歡，對了它叫什麽名字來著？我也想學著自己做著吃。”
　　居安說道：“家常豆腐，就是用豆腐的壹種燒制的加上火腿腸，木耳等等，先把油豆腐切成兩半，這樣容易入味，然後把火腿腸切成小丁，木耳泡好，然後放進壹些水，燒就可以了。”
　　南希說道：“聽起來還是滿容易的，有時間我也來學下。”
　　居安笑著說道：“可以啊，到時候想學我就可以教妳了。”南希說了聲謝謝，便放下盤子轉身出了屋子。
　　姐姐問道：“跟妳說什麽呢？”
　　“誇老媽做的家常豆腐做的好呢，想學，我說我都可以教他，剛來的時候還問我們在做什麽，我跟他說腌鴨蛋呢，然後告訴她要腌制壹個月，她認為東西放了壹個月就壞了，不能吃了”居安說道。
　　姐姐和老媽壹聽噗呲壹聲笑了起來。
　　居安跟著說道：“老美上次壹個報紙上的文章提到皮蛋是世界上最可怕是食物，那個味道，顏色什麽的他們根本接受不了，說是刺鼻氣味，口味怪異，是魔鬼的蛋。”
　　老媽和姐姐壹聽又哈哈大笑了起來，剛笑完老媽便擔心起來：“那三兒，咱還是取個中國媳婦得了，妳這娶了個外國人，這也不能吃那也不吃，這日子可咋過啊。”
　　居安壹楞，說道：“妳怎麽又扯到這個方面去了，看妳擔心的，好了好了，估計鴨蛋都幹了，大家抹泥吧。”說著出了屋子，把壇子提了進來。
　　用手往壇子裏壹抹，幹幹的正好用。
　　然後，居安和姐姐開始在鴨蛋皮上抹泥，抹好了壹有交給老媽讓老媽擺放在壇子裏，整個抹完，前後花了半個多小時，沒辦法老媽要求的太嚴格了，抹的厚了不行，薄了也不行，害的居安返工了十來個鴨蛋，才讓老媽滿意，等老媽在壇子裏放好了鴨蛋，居安壹看，真巧了，剛剛放了壹個小壇子。
　　老媽又找來壹個厚塑料布蓋住罐子口，拿了條布條對著居安說道：“妳力氣大，把壇子口紮緊了。”按著老媽說的把壇子口紮緊，然後又搬到了廚房的角落，老媽指定的地方，這最後的工作才算完成。
　　弄好了這壹切，三個人就徹底的清閑了下來，泡了壺茶，居安和老媽還有姐姐便坐到了廊架下面休息。
　　居安對老媽說道：“媽，妳就幹脆不要回去算了，讓姐姐和姐夫帶著彤彤回去，坐十幾個小時飛機多累啊。”
　　姐姐也接口說道：“是啊，媽，妳就和爸爸在三兒這裏住著好了，這裏空氣又好，爸爸又喜歡騎馬多好啊。”
　　老媽想了想說道：“妳們和冉冉彤彤都回去了，我跟妳爸在這裏多沒趣，他們美國鬼子說什麽我都聽不懂，要是老三在出去幾天有事情，我和妳爸難道兩個人聊天？這裏誰都不認識，每家都住的這麽遠，想串個門子都不行。”
　　居安想了想也是，老媽在這裏自己是舒服了，但是老媽老爸找誰聊天去，估計整個劉易斯敦除了自己也沒幾個中國人，想了下就說道：“那行，我送妳和老爸姐姐和姐夫壹起回國，然後我再回來。”
　　老媽笑了笑說道：“送到機場就行了，等我們上了回國的飛機妳就回來吧，來回要壹天的飛機也累得慌，到了江南妳姐夫還能不知道回家的路？”
　　姐姐也說道：“嗯，妳送我們登上回國的飛機就行了，到了江南我們就坐上車就直接回家了。”
　　“冉冉怎麽回去，哥哥那邊說了沒有？”居安問道。
　　老媽回答道：“妳大哥說是到江南機場去接，到時候帶著冉冉直接飛南方，要沒時間去接就直接先回家裏，他或者妳嫂子請幾天假來接冉冉。”
　　居安算了壹下說道：“要是妳們在江南有什麽情況就先找個大飯店住下來，別老惦記著省錢，妳兒子我每次都是五星級，小了不住，四星以下跌份，知道了沒”居安笑著告訴老媽。
　　姐姐笑著說道：“這樣怎麽著我們也要在江南玩兩天，我這麽大還沒住過五星飯店呢，那媽我們就帶著兩孩子在江南玩兩天？反正有人惦記著出錢。”
　　“妳就惦記著玩，有啥好玩的到處都是人，我可不受那罪”老媽摸了摸居安的腦袋，開心的說道：“我們家三兒出息了，知道疼老媽了，要是能快點給我生個孫子就好了。”
　　居安壹楞，怎麽繞來繞去又繞到這裏來了，想了想也就明白了，正像居安以前看到誰說過的，中國女人養個兒子過了二十五歲就開始盼著孫子，從那時起就有著超乎尋常的做祖母的願望。
　　還有上次哥哥帶著父母兩人趁著國慶去首都玩了壹趟，最後老媽回來累的夠嗆，說是在也不出去了，那哪裏是旅遊啊，遭罪去了。所以現在壹提旅遊兩個字，老爸和老媽都是連不住的搖頭，連聲回答妳不去，不去。
　　想了想說道：“等過兩天我就給王凡去個電話，等妳們到了江南的時候讓他去接妳們，要是妳們想在江南玩兩天也讓他帶著。”
　　老媽想了想說道：“還是不要麻煩王凡這孩子了，人家工作也忙，麻煩人家不好。”
　　居安說道：“別了，這事情妳聽我安排就行了。”